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        “龍蝦季”到來,南昌餐飲店直播賣小龍蝦,日售500斤

        · 2022-05-09 15:12:27 來源:江西晨報

        立夏一到,受吃貨們喜愛的小龍蝦消費季就來了。眼下,南昌市許多餐飲店都在趕這波“龍蝦季”熱潮,通過各種渠道售賣小龍蝦。

        昨日10時許,記者來到南昌水產品綜合批發市場,此時正值買賣高峰期,市場里人來人往。記者逛了一圈發現,大部分攤位前都擺著幾大盆小龍蝦,個頭不一,不少顧客圍在攤位前問價、挑選。小龍蝦價格有所回升 銷量卻不斷上漲

        “中間這盆的小龍蝦給我稱5斤。”在一家店鋪前,市民林先生蹲下拿起幾只小龍蝦仔細查看后,叫來店員稱重。店員用一只大鏟子迅速從盆中鏟起一堆小龍蝦倒入籃子里,并將籃子遞給林先生。“聽朋友說今年小龍蝦便宜,今天趁著休息,來市場買一些回去燒。”林先生說。

        記者了解到,南昌水產品綜合批發市場中售賣的小龍蝦主要是清水蝦,3~4錢一只的小龍蝦售價為每斤15元至18元,5~6錢的小龍蝦售價為每斤20元至25元,7~9錢的小龍蝦售價為每斤為28元至35元。還有個別店鋪售賣紅蝦,價格為每斤38元左右。

        據店主龔先生介紹,“五一”前,由于疫情等原因,雖然小龍蝦大量出貨,但前來購買小龍蝦的市民和餐飲店較少,小龍蝦的價格曾出現“跳水”,最低只要13元就可買到一斤中等個頭的小龍蝦,“這兩天價格漲了一點,但銷量卻不斷上漲。現在,一天可以賣七八千斤,比之前翻了一倍”。

        餐飲店門口 老板直播賣小龍蝦

        “歡迎進入直播間!今天給大家準備了500斤龍蝦,想吃的趕緊下單!”昨日17時,在南昌市東湖區豫章后街的劉大廚油燜大蝦店門前,身穿黑色廚師服、頭戴白色廚師帽的老板劉保華化身“劉大廚”,帶著燒制好的大盆小龍蝦“走進”直播間,大聲向網友們吆喝售賣自家的小龍蝦。

        幾盤炸好的小龍蝦被端上臺面,劉保華將小龍蝦倒進面前裝著沸騰鹵水的桶中,不時用大勺攪拌。看著冒著熱氣的小龍蝦從湯料中舀出,一勺一勺地裝進打包盒,網友們忍不住留言詢問如何購買、能否配送。開播不到一小時,第一批近100斤小龍蝦便售賣一空。

        一天直播數小時 可賣出500斤小龍蝦

        受疫情影響,南昌市所有的餐飲店暫不開放堂食。很多餐飲店老板開始“轉戰”線上,有的通過外賣平臺售賣,有的則自己變身主播,劉保華就是其中一員。

        圖片來源:攝圖網

        上午做盒飯配送給周邊社區,下午燒制小龍蝦和拍攝短視頻直播預告,17時準時上線直播……如今,這樣的生活已經成為劉保華的常態,從剛開始面對鏡頭磕磕巴巴,到現在脫口而出的賣貨話語,他已經成為一名“職業主播”,店鋪銷售額日漸上漲。

        “現在,每天我這個店都可以賣掉500斤小龍蝦。每天從下午5點開始直播,一般到晚上10點、11點就可以賣完,賣得快的話,晚上8點多就全部賣完了。”直播售賣的效果這么好,讓劉保華感到十分驚喜。

        更讓劉保華感到欣喜的是,有的顧客在直播間購買品嘗后十分滿意,會特意來線下店鋪購買小龍蝦。憑借直播賣蝦,他店里每天的營業額有1萬多元。

        烤魚店轉賣小龍蝦 營業額噌噌上漲

        昨日18時許,在位于東湖區船山路的重慶李記炭烤魚店前,十幾名市民站在一張擺滿打包盒的桌子前排隊等待。記者注意到,這里售賣的并不是烤魚,而是燒制好的小龍蝦。

        剛結束直播的老板李勁波收好直播裝備,來到店門前,指揮店員將剛燒制好的龍蝦稱重、裝盒、打包。

        “這家的烤魚很有名,但現在不能堂食,沒法和朋友一起約著吃烤魚。剛剛路過,看到店里在賣小龍蝦,就想買一盒解解饞。”市民胡先生說,“99元3斤,比往年100多元一份的價格要實惠不少。”

        李勁波告訴記者,餐廳不能堂食后,烤魚外賣銷量也不樂觀,店里一下子陷入了兩難的境地。該靠什么維持店鋪生計呢?他決定,趁著“龍蝦季”,將店里的主打商品換成小龍蝦,并效仿其他餐飲店,開始在線上直播售賣。

        “現在,平均一天可以賣200斤左右小龍蝦、50多條烤魚。”李勁波臉上帶著笑說,“轉行”賣小龍蝦后,通過直播、朋友圈、外賣和線下售賣等多種渠道,如今店鋪營業額每日可以達到1萬元。

         

        本文轉載自江西晨報

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